Нежная вяленая свёкла с естественной сладостью и насыщенным вкусом подаётся с воздушным кремом из козьего сыра и деликатными трюфельными нотами. Оливковое и трюфельное масла добавляют глубину и бархатистость, а свежая микрозелень завершает композицию лёгкостью и свежестью.