Мягкое мясо в сочетании с хрустящими грибами создаёт интересное вкусовое сочетание. Нежная текстура картофельного пюре (картофель, масло сливочное, сливки, соль) и шпината добавляет блюду изысканности, а мусс из топлёных сливок с белыми грибами придаёт ему особую пикантность