Нежный цыплёнок корнишон, запечённый до золотистой корочки с ароматом копчёной паприки и чеснока. Подаётся с ярким брусничным соусом на основе вина и демигласа, который подчёркивает сочность мяса лёгкой ягодной кислинкой. Завершается сливочным соусом блю чиз с благородной голубой плесенью и хрустящими кедровыми орехами, создавая насыщенную и гармоничную вкусовую композицию.